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美味しいティーバッグ紅茶の淹れかた

同じ紅茶を使っても、淹れ方一つで違いが出てきます。
せっかくですから美味しく紅茶を淹れてみましょう。



1
くみたての水道水を使いましょう。
水は、なんといっても新鮮さが命です。
ペットボトルの水は、フレッシュではないのでお勧めできません。
但し、沖縄や伊豆諸島の水道は硬水なので、お茶が出にくいです。
その場合は次善の策として、軟水のペットボトルの水を使うのも良いでしょう。
2お湯
お湯は沸騰してから更に30秒ほど火にかけておきます。
このタイミングは早すぎても遅すぎてもいけません。
早すぎて100℃に達していない場合、お茶の出は悪くなります。
遅すぎると、沸かし過ぎで水中に含まれる空気が抜けてしまい、やはりお茶の出が悪くなってしまいます。
3ティーポット
これは、ぜひ用意していただきたいと思います。
テイラーズのティーバッグは茶葉の量が多いので、対流しやすいポットで淹れてこそ、他にはない美味しさを充分に引き出すことが出来ます。

予め、お湯を少し入れてポットを温めておきましょう。
ポットが冷えていると、100℃のお湯を注いでも一瞬で80~85℃まで下がってしまいます。
紅茶を美味しく淹れるには、90~95℃が最も良いと言われています。
沸騰したお湯を温めたポットに注ぐと、ちょうどこの温度になるのです。

温め用に入れておいたお湯を捨てます。
ティーバッグをポットに入れます。一杯あたり1枚使います。
沸騰したお湯をポットに注ぎます。一杯あたり150ccです。
ポットの蓋を閉めます。
3分経ったらポットの蓋を開け、ティーバッグを左右に3往復、前後に3往復ゆすってから静かに引き抜きます。
ここでもったいないからとティーバッグを絞ったりすると、雑味が出て不味くなります。
4ティーカップ
カップにも予め、お湯を少し入れて温めておきましょう。
カップが冷えていると、紅茶が冷めてしまいます。

ティーポットを使わずカップのみで淹れる場合は、③のやり方と同じですが、お湯を注いでからの3分間、カップに蓋をしましょう。
蓋はカップソーサーがあれば最良ですが、代わりの物でもオッケーです。
要は蒸らしたいだけなので、なんならラップフィルムでも大丈夫。


ほんのちょっとの手間をかけるだけで、
同じティーバッグでも随分と美味しくなるものです。
それでは、みなさまが良いティータイムを過ごせますように。

Have a nice cup of tea!